設(shè)備用途劈半鋸用于各種牲畜凈膛胴體的二分體剖切作業(yè)。
主要結(jié)構(gòu)與特點牛屠宰生產(chǎn)加工線目前常用的有往復(fù)式劈半鋸、帶 式劈半鋸和自動劈半機(jī)。往復(fù)式和帶式劈半鋸結(jié)構(gòu)形式與豬屠宰加 工生產(chǎn)線使用的設(shè)備相同，但外形尺寸相對較大。自動劈半機(jī)主要用于自動化 程度高的大型屠宰加工生產(chǎn)線，由機(jī)械劈半系統(tǒng)、感應(yīng)定位系統(tǒng)、同步輸送系 統(tǒng)和在線清洗系統(tǒng)等組成。機(jī)械劈半系統(tǒng)采用鋸或斧式劈半形式，并裝有牛胴 體固定機(jī)構(gòu)，劈半工作部件向下運(yùn)行采用同步帶輸送，定位準(zhǔn)確、運(yùn)行平穩(wěn)。 劈半過程對工作部件一對一同步清洗，防止胴體交叉感染。
操作要點作業(yè)時接通設(shè)備電源，打開電控箱開關(guān)，自動劈半機(jī)所有 系統(tǒng)均處于初始化狀態(tài)。當(dāng)感應(yīng)到牛胴體時，定位系統(tǒng)進(jìn)行定位，牛胴體在固 定機(jī)構(gòu)的作用下相對機(jī)械劈半系統(tǒng)處于固定狀態(tài)，機(jī)械劈半系統(tǒng)開始劈半作
業(yè)。整個劈半過程中自動劈半機(jī)在胴體 輸送線的方向與牛胴體同步運(yùn)行。完成 劈半之后，固定機(jī)構(gòu)打開，機(jī)械劈半系 統(tǒng)提升至初始位置，同步系統(tǒng)復(fù)位。劈 半過程中在線清洗系統(tǒng)對胴體劈半截面 進(jìn)行清洗，同時對刀、鋸起潤滑作用。 每次劈半結(jié)束后對刀、鋸進(jìn)行全面 清洗。