設(shè)備用途劈半鋸用于各種牲畜凈膛胴體的二分體剖切作業(yè)。
主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)牛屠宰生產(chǎn)加工線目前常用的有往復(fù)式劈半鋸、帶 式劈半鋸和自動(dòng)劈半機(jī)。往復(fù)式和帶式劈半鋸結(jié)構(gòu)形式與豬屠宰加 工生產(chǎn)線使用的設(shè)備相同，但外形尺寸相對(duì)較大。自動(dòng)劈半機(jī)主要用于自動(dòng)化 程度高的大型屠宰加工生產(chǎn)線，由機(jī)械劈半系統(tǒng)、感應(yīng)定位系統(tǒng)、同步輸送系 統(tǒng)和在線清洗系統(tǒng)等組成。機(jī)械劈半系統(tǒng)采用鋸或斧式劈半形式，并裝有牛胴 體固定機(jī)構(gòu)，劈半工作部件向下運(yùn)行采用同步帶輸送，定位準(zhǔn)確、運(yùn)行平穩(wěn)。 劈半過(guò)程對(duì)工作部件一對(duì)一同步清洗，防止胴體交叉感染。
操作要點(diǎn)作業(yè)時(shí)接通設(shè)備電源，打開(kāi)電控箱開(kāi)關(guān)，自動(dòng)劈半機(jī)所有 系統(tǒng)均處于初始化狀態(tài)。當(dāng)感應(yīng)到牛胴體時(shí)，定位系統(tǒng)進(jìn)行定位，牛胴體在固 定機(jī)構(gòu)的作用下相對(duì)機(jī)械劈半系統(tǒng)處于固定狀態(tài)，機(jī)械劈半系統(tǒng)開(kāi)始劈半作
業(yè)。整個(gè)劈半過(guò)程中自動(dòng)劈半機(jī)在胴體 輸送線的方向與牛胴體同步運(yùn)行。完成 劈半之后，固定機(jī)構(gòu)打開(kāi)，機(jī)械劈半系 統(tǒng)提升至初始位置，同步系統(tǒng)復(fù)位。劈 半過(guò)程中在線清洗系統(tǒng)對(duì)胴體劈半截面 進(jìn)行清洗，同時(shí)對(duì)刀、鋸起潤(rùn)滑作用。 每次劈半結(jié)束后對(duì)刀、鋸進(jìn)行全面 清洗。